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2014年6月 6日 (金)

漬ける季節がやってきた!

去年も作った梅ジュース

JA紀南のパープルクィーン

去年は生協で2回くらい出ていたと思うんだけど、

今年は初めて出たときが、今回最終って・・・。

しかも、おひとりさま1点限り。

この場合、抽選にもれると届かない。

なので、あひる実家にも頼んで合計3人で注文。

結果、

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1㎏×3セット、届きました♪

めでたしめでたし。

一回冷凍すると上手にできると書いてあるので、そのまま冷凍しておけば3回梅ジュースが作れるってわけ。

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この梅のヘタを竹串でピッピっと取っていく。

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これが案外メンドクサクて、

3㎏終わる頃には腰が痛かったり、手がふやけていたり。

梅干し用のでっかい梅なら、同じ3㎏でも楽ちんなんだけどねー。

これも美味しい梅ジュースのためだ!

パープルクィーンは酸味があるので、ただの甘ったるい梅ジュース(シロップ)にならないからいいです。

クエン酸でも追加したかというくらいの酸味が美味しい。

色もキレイだしー。

今日、氷砂糖に漬けたので、来週の金曜日には出来上がりのはずだ。

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