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2014年6月11日 (水)

赤い梅ジュースの出来上がり!

先週漬けたもの

漬ける季節がやってきた!

まだ2日ほど早いけど、もう氷砂糖も溶けてるしいいと思うんだ。

発酵が始まると困るし。

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こんな感じだったのが

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こんなんなりました!

これを一度鍋に移して沸騰させて冷ませば、冷蔵庫で長期保存可能。

本当は熱を加えない方が香りがもっと残るらしいのだけど。

次回はホワイトリカーを発酵防止のために少し入れればいいかと思うけど

酒は飲まない(←自分だけ)から、梅酒とか梅サワーにはしなくない。

ちょっとだけならいいか♪

あと2㎏冷凍してあるから次にしよう。

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パープルクィーンは酸味があるので、甘酸っぱくて、赤色がキレイで素敵。

まるでワインみたい。

今日も雨なので、ラベンダーはデッキに入れたまま。

晴れの日は外に出さないと、香りが弱くなるけど、この梅雨時期は我慢。

今年は屋根付きデッキに避難している植物が沢山。

現在は、ラベンダー2鉢、ミニガーベラ2鉢、ミニトマト2鉢(とはいえ、12号サイズ)、マーキュリー12号サイズ、ローダンセマム・アフリカンアイズ12号サイズの8鉢。

天候で、出したり入れたり重くて大変だけど、この梅雨時期を乗り切れば大丈夫!という種類が多いので、試験中。

ああ、夜は必ず取り込みます。
そして朝、また出す。
朝露が降りるし、夜から雨でも困るし。

これで大きくなったり、1年草扱いと言われているものを次の年まで越せたりすればいいなーなんて思ったり。

去年、ミニトマトだけはこの作業をしていたけど、

今年は鉢が多いから、いつか投げ出す可能性も無きにしも非ず・・・・。

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