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2015年7月13日 (月)

1年経って出来上がり!

梅シロップ(梅ジュース)は1か月でできあがる。

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今年もまたパープルクィーンで梅シロップを作りました。

去年より色が濃く見えるのはなんでだろう?

パープルクィーンでつくると、酸味があるのでいいです。
普通の梅だと甘ったるくなっちゃう。

これを10倍に薄めて飲むとちょうどいい。

そして、とうとう出来上がりました、はじめての自家製梅酒!

梅酒を作ってみることにした。

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濁ることもなく、きれいにできました。

1年って待つと長いよね・・・。

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未成年の頃は、ウィスキーでもロックで飲めたし(ぇ?)、ちゃんぽんで、どんなに飲んでも二日酔いを経験したことがなかった。

就職してからはじめて日本酒を楽しく飲んだ翌日、二日酔いがひどくて吐きながら仕事をして、点滴したりひどい目にあってから、20歳で酒をやめた。

その後は、家でビールやサワーなども飲むこともなく、1年に1回、送別会などで飲むか飲まないか程度。

でも、せっかく自分でつくったのだから飲みたいよね。

左があひるの、右がにせあひるの梅酒。

ほとんど氷1個で器が埋まる程度。10ccもない。

さらに、漬けていた梅も数個食べてしまったので、多すぎたようだ。

翌日、寝坊しそうだった。

次回からは薄めて飲みましょう。

でも、にせあひるにも美味しい梅酒だと褒めてもらえたので満足♪

ホワイトリカーと氷砂糖で作ったけど、35度のホワイトリカーが梅エキスで薄まったとはいえ、市販の11~14度よりは濃いみたい。

来年用には黒糖をプラスした梅酒を作ってみようっと。

今年の夏も、梅ゼリーが作れるね。

2015年は梅ジャム、梅シロップ、梅酒と梅三昧。

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