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2016年11月 2日 (水)

むかごめも。

にせ(*゚∋゚)実家から届いた むかご

山芋農家さんの畑でボロボロ降って来るむかごは、邪魔にされている。

なぜなら、発芽すると雑草扱いだから・・・。

拾うほどの人手はないし。

都会ならめっちゃ高く売れるのにな!

ネット販売もできるのに!

まぁ、環境的に仕方ない。

そんなわけでそのむかごを沢山、にせ(*゚∋゚)母が拾って送ってくださった。

ありがとー!ありがとー!

ただ、注意点が1つ。

(*゚∋゚)家でとれるむかごよりも3倍くらい大きいので、同じように調理すると味が染みない。

*むかごご飯にするなら、やや小さめのむかごを選んだほうがいいかも。

*豚汁みたいな汁物にいれるといいです。

*フライパンにちょっと多めの油をひいて素揚げにしたあと、醤油と砂糖を1:1の分量で、少なめの水で溶かして絡め炒める。水分がなくなりそうな頃に胡麻を追加してさらに炒めるといいです。
そこに少し、焼肉のたれとか追加しても美味しいです。甘辛ってやつですね。

(*゚∋゚)的には、玄米+もち麦を1:1で炊いたご飯に納豆をかけて、この炒めたむかごを10個くらいとそのタレを乗せ、全部混ぜて、かかかっとかきこんで食べるのが美味だったんですけどねー。

思ったよりも濃いめの味にしないと染みません。
なぜなら、皮つきのままだから♪

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