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2017年7月 3日 (月)

キッチンは実験室①

このブログをはじめた2005年から、半月も放置してしまったのは初めてだと思う。

もう12年も経ちますか・・・。
実際、(*゚∋゚)という人に会ったことがある読者は5~6名だろう。
書きにくくなるから、ブログ書いてるなんて言いませんし。


それでも、いろいろなところから来てくださる方々、ありがとうございます。

書くネタはあったんですが、なんだかあわただしくて、更新せずに時期を逃してしまったものもいっぱいあったなぁ・・・。

・・・・・・・・・・・・・・

さて、6月に入ってから、いろいろチャレンジしているものもある。

失敗作もいっぱいある!

にせ(*゚∋゚)の勤務先が変わった1年間で5㎏ほど太った(*゚∋゚)。

もとの勤務先に戻ったので一安心・・・とも言っていられないこの体重。

だからといって、おやつを減らすのはさみしいしー(ぇ?

ああ、でもね、ストレス食いのチョコ大食いは止まったよ。

パン食は辞めたくない。

ゆるく制限するとしたら、毎日食べるものの中では小麦か糖質。

小麦グルテンを制限すると、体調がよくなるとかいう話もあるけど、小麦アレルギーでもないので、保留。

では、糖質制限からはじめようか。

糖尿病なわけでもないし、デブなわけでもないので、ゆるい糖質制限。

絶対糖質をとらないんじゃない。

毎朝食べるパンに含まれる糖質を減らせば、カロリーOFFになるよね?っていう話(強力粉や米が糖質にあたる)。

コンビニで売っている ブランパンぽいものを自分でつくれないかなぁ?という類です。

クックパッドの検索で必要なものをそろえるのだけど、あんまりいろんなものを使うのはメンドクサイわぁ・・・・てなわけで、まずは、メインがふすま(小麦胚芽)+小麦グルテンという組み合わせ。

小麦グルテンがないと、ふすまパンは膨らまないのです。

Dsc00873
お、膨らんだ!

Dsc00874
羽が完全に埋もれているがな・・・・。

失敗作なわけではないこのブランパン。

でもね、コンビニで売っているブランパンもそうだけど、なんか、繊維っぽい、スカスカな感じで、噛み心地はよくないし、飽きるんだ。

これは、続けるにはちょっと・・・・

糖尿病なわけでもないんだし、ここまで我慢してスカスカなパンを食べる意味あるの?

にせ(*゚∋゚)にも不評でした。
うん、自分も続けるには辛い。
パン、大好きなのに・・・。

さ、気をとりなおして、いってみよう!

ここでちゃんと調べてからやればいいんですよ。

調べもしないでやってみる(*゚∋゚)。

Dsc00941
ん???

なぜにホームベーカリーの蓋が持ち上げられているのかな?

Dsc00942
はみでたー!

うわーーーーー!

これ、強力粉の量をそのまんま 小麦グルテンに置き換えたらどうなるのかな?って普通にパンを焼いてみた。

膨らみすぎですよね?!

Dsc00943
そして萎んだ・・・・。

できあがったもの。

それは、

生麩というものだった。

食べたことない生麩。

まぁ、東北から送られてくる、板麩みたいなものか。

パンとして食べたら最悪だった。

なので、生麩として、すき焼きのタレ風なものを作り、煮物にし、卵とじにして、おいしくいただきました。

一体何を作りたかったか、

そう

それは

生麩!(違っ・・・・・

(*゚∋゚)の実験はまだまだ続く。

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コメント

迷走感がいいねぇ~
まあ、最初っから上手く言ったら面白くないよね。

投稿: るりゃん | 2017年7月 6日 (木) 23時34分

るりゃんさん
ほめられた!(違・・・
何事も経験でしょっ♪

投稿: (*゚∋゚) | 2017年7月 8日 (土) 05時45分

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